Ricette Secondi Piatti Ingredienti: 2 kg di scamone o girello 1 bottiglia di Barbera del Monferrato o di vino corposo 5 cipolle 5 carote 1 sedano 2 foglie di lauro 1 rametto di rosmarino un pizzico di spezie (chiodi di garofano – cannella – pepe) 3 cucchiai di farina Preparazione Brasato al Barbera In un recipiente porre la…
Antipasti Ricette Ingredienti per 4 persone: 600 gr di gamberetti 200 gr di maionese 2 cucchiai di ketchup 1 cucchiai0 di senape 2 cucchiai di salsa Worcester 1 cucchiaio di brandy o cognac sale pepe Preparazione del Cocktail di gamberi Lavate i gamberi sotto l’acqua corrente, eliminate la testa, la coda e il carapace. Aiutandovi con delle…
Dolci Preparazioni di base Ricette Ingredienti: 150 g di uova 150 g di zucchero semolato 150 g di farina 00 1/2 bacca di vaniglia Preparazione Pan di Spagna In una ciotola capiente montate con uno sbattitore elettrico, o una planetaria, le uova a temperatura ambiente con lo zucchero. Montante per circa 20 minuti, il composto deve gonfiare e risultare molto…
Dolci Ricette Ingredienti: 2 mele 300 gr farina 00 230 gr zucchero 100 gr burro 160 gr latte 2 uova medie 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina Preparazione Muffin alle Mele: Sbattiamo le uova con lo zucchero e aggiungiamo latte e burro precedentemente sciolto. 2. Aggiungiamo farina, lievito e vanillina setacciati. 3. Mischiamo…
Dolci Ricette Ingredienti: 4 mele 100 ml di acqua 40 gr di miele 500 gr di zucchero 4 bastoncini di legno 1 cucchiaio di colorante rosso Preparazione Mele Caramellate: Preparare per prima cosa le mele: lavarle, asciugarle per bene e togliere il picciolo quindi infilzare ogni mela con un robusto stecco di legno per spiedini. 2. A…
Dolci Ricette Ingredienti: 1 pandoro 400 g di mascarpone 150 g di panna 125 g di zucchero caffè zuccherato cacao per decorare Preparazioni Torta Pandoro Lavorate il mascarpone con lo zucchero. Montate la panna ed incorporatela delicatamente con una spatola. Nel frattempo tagliate il pandoro a fette spesse un paio di cm. Tenete da parte le due…