Mele caramellate stregate

Mele caramellate stregate

Ingredienti:

  • 4 mele
  • 100 ml di acqua
  • 40 gr di miele
  • 500 gr di zucchero
  • 4 bastoncini di legno
  • 1 cucchiaio di colorante rosso
Preparazione Mele Caramellate:
  1. Preparare per prima cosa le mele: lavarle, asciugarle per bene e togliere il picciolo quindi infilzare ogni mela con un robusto stecco di legno per spiedini.

2.  A questo punto mettere in un piccolo tegame piuttosto stretto e dal fondo spesso, 100 ml di acqua tiepida, lo zucchero e il miele, quindi fare sciogliere bene il tutto.

3.  Con un termometro da cucina verificare quando la temperatura arriva a 100°, quindi aggiungere il colorante.

4.  Mescolare e lasciare bollire a fuoco moderato fino a che la temperatura sarà arrivata a 150°, quindi togliere il pentolino dal fuoco, inclinarlo leggermente e roteandole ricoprire le mele di uno strato sottile di caramello.

5.  Sgocciolare le mele sopra al pentolino e poi adagiarle su di un vassoio ricoperto di carta da forno, sul quale le lascerete asciugare.

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