Preparazioni di base Ricette La ricetta del pesto alla genovese, una delle salse più celebri della cucina tradizionale ligure; si prepara con basilico, mescolato con pecorino, parmigiano, pinoli, aglio, olio e sale. preparazione: 20 min totale: 20 min Ingredienti per 4 persone: 60 gr di basilico 35 gr di pecorino 25 gr di parmigiano 2 spicchi di aglio 1…
Dolci Preparazioni di base Ricette La torta Madeira o Madeira cake è un dolce di origine anglosassone molto utilizzato al posto del comune pan di spagna per preparare torte farcite. La torta madeira è una torta facilissima da preparare, morbida, compatta viene utilizzata spesso come base per la preparazione di tanti dolci diversi; perfetta da farcire e decorare. Ingredienti per…
Dolci Ricette Ingredienti pasta frolla 300 gr di farina 2 uova 100 gr di zucchero 100 gr di burro 1 scorza di limone grattuggiato 1 cucchiaino di lievito per dolci Ingredienti crema pasticcera (v. ricetta crema pasticcera per la preparazione) 4 tuorli 40 gr di farina 100 gr di zucchero 400 ml di latte 1 stecca di…
Dolci Ricette Per la pasta frolla: 300 gr di farina 00 1 uovo 1 tuorlo 100 gr di burro 100 gr di zucchero 1 scorza di limone grattugiata 1/2 cucchiaino di lievito per dolci Per guarnire: 500-600 gr Nutella Procedimento: Iniziare con il preparare la pasta frolla. 1. Disporre la farina a fontana, mettere al centro lo…
Ricette Secondi Piatti preparazione: 30 min cottura: 1h e 30 min totale: 2h Ingredienti per 4 persone: 4 pezzi da 250gr l’uno di ossibuchi (di vitello) 200 gr di cipolla 4 cucchiai di olio d’oliva (extravergine) 30 gr di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 l di brodo di carne q.b. di farina Per la gremolada: 1 ciuffo di prezzemolo un limone (la scorza) 1…
Primi Piatti Ricette preparazione: 10 min cottura: 15 min totale: 25 min Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne rigate 200 ml di latte 120 g di gorgonzola 100 g di Emmental grattugiato 80 g di taleggio 80 g di parmigiano reggiano grattugiato 30 g di burro sale pepe Preparazione Pasta ai 4 formaggi 1. Tagliate i…