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Primi Piatti

Categoria: Primi Piatti

Vellutate di BroccoliPrimi Piatti Ricette

Vellutate di Broccoli

La Vellutata di broccoli è un primo piatto molto gustoso e facile da preparare, una zuppa invernale cremosa e nutriente e che si prepara in poco più di mezz’ora. Ingredienti per 4 persone: 500 g Broccoli 1 Porro o mezza cipolla 300 gr patate 300 ml Brodo vegetale Olio extravergine di oliva Sale Preparazione Ricetta…

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Pasta al forno con ragù e besciamellaPrimi Piatti Ricette

Pasta al forno con ragù e besciamella

La pasta pasticciata al forno è una ricetta classica della tradizione culinaria italiana. Ottima da mangiare appena sfornata, la pasta pasticciata si può servire anche tiepida oppure a temperatura ambiente. È possibile preparare questa pietanza in anticipo poiché basterà cuocerla e gratinarla poco prima di servirla a tavola. La pasta pasticciata si può arricchire con…

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Risotto alle vongolePrimi Piatti Ricette

Risotto alle vongole

Il Risotto alle Vongole è un primo piatto semplicemente gustoso e semplice da fare, sia con le vongole confezionate, fresche o surgelate. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di riso carnaroli 1 kg di vongole 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino fumetto di crostacei + brodo vegetale (o brodo vegetale) 2 cucchiai di olio 1 bustina…

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Pasta al gorgonzola senza pannaPrimi Piatti Ricette

Pasta al gorgonzola senza panna

La pasta al gorgonzola è un piatto saporito e cremoso, facile e veloce da preparare, ideale anche per chi è alle prime armi. Questa ricetta è senza panna è adatta anche a chi è intollerante al lattosio in quanto il gorgonzola, grazie alla triplice fermentazione cui è sottoposto il latte, è del tutto privo di…

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Risotto porcini e capesantePrimi Piatti Ricette

Risotto porcini e capesante

Ingredienti per 4 persone 300 gr. di riso Vialone Nano 2 cipolle ramate Verdure fresche per brodo: sedano, carota, cipolla, qualche patata, qualche pomodoro fresco 1 lt di acqua 10 capesante 1 scalogno 500 gr di funghi porcini Aglio Sale q.b. Olio Pepe macinato a piacere Una noce di burro PREPARAZIONE Preparare un brodo vegetale…

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Risotto con cavolo cappuccio violaPrimi Piatti Ricette

Risotto con cavolo cappuccio viola

Ingredienti per 4 persone: riso 320 g cavolo cappuccio viola 400 g scalogno 1 vino bianco ½ bicchiere acqua bollente 1 l olio evo q.b. parmigiano reggiano grattugiato 80 g sale pepe Preparazione risotto con cavolo cappuccio viola: Lavare e tagliare il cavolo a listarelle e scottarlo per 5 minuti in acqua bollente salata. Scolarlo…

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