Vellutate di Broccoli

Vellutate di Broccoli

La Vellutata di broccoli è un primo piatto molto gustoso e facile da preparare, una zuppa invernale cremosa e nutriente e che si prepara in poco più di mezz’ora.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g Broccoli
  • 1 Porro o mezza cipolla
  • 300 gr patate
  • 300 ml Brodo vegetale
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Preparazione Ricetta Vellutata di Broccoli

  1. Per preparare la ricetta della vellutata di broccoli, in un tegame fate soffriggere il porro tagliato a rondelle e le patate per qualche minuto.
  2. Aggiungete anche le cime dei broccoli lavate e pulite, allungate con il brodo e fate cuocere per circa 30 minuti salando opportunamente.
  3. Quando sarà il tutto cotto, con un mixer ad immersione frullate fino a ottenere una crema morbida e liscia.
  4. Impiattate servendo subito la vellutata di broccoli ben calda.
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