Limoncello

Limoncello
  • 10 limoni non trattati
  • 1 litro di alcool a 95°
  • 660 gr di zucchero
  • 1100 litro di acqua

Preparazione Limoncello:

  1. Per prima cosa lavate accuratamente i limoni
  2. Asciugateli bene con un panno pulito
  3. Preparate l’alcool e un vaso di vetro con tappo abbastanza capiente
  4. Con un coltello o un pelapatate togliete la buccia sottilissima ai limoni, stando attenti a non prendere la parte bianca; mette le bucce nel contenitore di vetro e aggiungete l’alcool
  5. Chiudete il recipiente di vetro
  6. Lasciate le bucce a macerare nell’alcool per una settimana, agitando di tanto in tanto il recipiente; vedrete che l’alcool diventerà sempre più giallo e le bucce di limone sempre più chiare
  7. Trascorsi i 7 giorni, preparate lo sciroppo di acqua e zucchero; in una pentola mettete a scaldare l’acqua quindi aggiungete lo zucchero
  8. Scaldate a fuoco dolce mescolando fino a che lo zucchero non si sarà tutto disciolto quindi spengete e fate raffreddare
  9. Unite lo sciroppo alle bucce macerate nell’alcool e mescolate bene
  10. Ed ecco il nostro limoncello pronto per essere filtrato
  11. Procedete a filtrare il limoncello aiutandovi con un colino e un altro recipiente capiente
  12. Imbottigliate il limoncello
  13. Ed ecco le bottiglie di limoncello pronte!

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