- 10 limoni non trattati
- 1 litro di alcool a 95°
- 660 gr di zucchero
- 1100 litro di acqua
Preparazione Limoncello:
- Per prima cosa lavate accuratamente i limoni
- Asciugateli bene con un panno pulito
- Preparate l’alcool e un vaso di vetro con tappo abbastanza capiente
- Con un coltello o un pelapatate togliete la buccia sottilissima ai limoni, stando attenti a non prendere la parte bianca; mette le bucce nel contenitore di vetro e aggiungete l’alcool
- Chiudete il recipiente di vetro
- Lasciate le bucce a macerare nell’alcool per una settimana, agitando di tanto in tanto il recipiente; vedrete che l’alcool diventerà sempre più giallo e le bucce di limone sempre più chiare
- Trascorsi i 7 giorni, preparate lo sciroppo di acqua e zucchero; in una pentola mettete a scaldare l’acqua quindi aggiungete lo zucchero
- Scaldate a fuoco dolce mescolando fino a che lo zucchero non si sarà tutto disciolto quindi spengete e fate raffreddare
- Unite lo sciroppo alle bucce macerate nell’alcool e mescolate bene
- Ed ecco il nostro limoncello pronto per essere filtrato
- Procedete a filtrare il limoncello aiutandovi con un colino e un altro recipiente capiente
- Imbottigliate il limoncello
- Ed ecco le bottiglie di limoncello pronte!
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