Contorni Ricette Ingredienti per 4 persone: 4-5 patate di media grandezza 4 manciate di fagiolini finissimi 1 spicchio d’aglio tritato finemente olio extravergine d’oliva succo fresco di limone sale pepe macinato al momento Preparazione Patate e fagiolini in insalata: 1. Spuntate i fagiolini, lavateli e lessateli a vapore fino a che saranno cotti. Vi consiglio di tenerli…
Ricette Secondi Piatti Ingredienti per 4 persone 600 gr di tonno 3 cucchiai di olio di oliva extravergine 20 gr di pangrattato 150 gr di granella di pistacchi sale q.b. Preparazione Tonno in crosta di pistacchi In una ciotola unite il pangrattato, la granella di pistacchi ed il sale. Spennellate le fette di tonno con un po’ d’olio,…
Ricette Secondi Piatti Ingredienti Per 6 persone 1 gk di filetto di manzo rosmarino 250 g di prosciutto crudo 400 g di funghi champignon 1 tuorlo d’uovo sale pepe 2 cucchiai di senape pasta sfoglia olio EVO. Preparazione Filetto alla Wellington 1. Salate e pepate il filetto e giratelo bene sul piatto per distribuire il condimento. Scaldate una…
Antipasti Ricette INGREDIENTI 1 avocado maturo 200 g di salmone 1 lime olio evo sale q.b. olio evo q.b. pane di segale Preparazione Tartine avocado e salmone Pelate l’avocado, privatelo del nocciolo e con una forchetta riducetelo in una crema grossolana. spruzzatelo con mezzo lime e regolate di sale. Tostate le fette di pane da ambo le…
Primi Piatti Ricette Ingredienti per 4 persone: riso 320 g cavolo cappuccio viola 400 g scalogno 1 vino bianco ½ bicchiere acqua bollente 1 l olio evo q.b. parmigiano reggiano grattugiato 80 g sale pepe Preparazione risotto con cavolo cappuccio viola: Lavare e tagliare il cavolo a listarelle e scottarlo per 5 minuti in acqua bollente salata. Scolarlo…
Ricette Torte Salate Ingredienti: 1 Pasta Sfoglia Rotonda Piselli 100 gr Prosciutto cotto 70 gr Emmenthal 70 gr Uova 3 Latte 10 cc Parmigiano 25 gr Cipollotto 1 Olio extra vergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Torta salata prosciutto e piselli Saltate i piselli con il cipollotto in una padella con l’olio. In una ciotola…