Dolci Ricette Ingredienti: 500 ml di panna fresca 100 g di zucchero extrafine (zucchero a velo) 150 g di cioccolato fondente al 75% 8 g di gelatina in fogli (4 fogli) Preparazione Panna cotta al cioccolato fondente Mettete in ammollo la colla di pesce in fogli in acqua fredda. Versate la panna in una casseruola insieme allo…
Creme Dolci Ingredienti: mascarpone 350 g tuorli 4 (di uova medie) cioccolato fondente 200 g panna fresca liquida 100 g zucchero semolato 90 g Preparazione Crema mascarpone e cioccolato Per preparare la Crema al Mascarpone e Cioccolato iniziate facendo scaldare la panna da montare in un pentolino, unitevi il cioccolato fondente fatto a pezzettini e fatelo sciogliere a…
Dolci Preparazioni di base Ricette Ingredienti: 150 g di uova 150 g di zucchero semolato 150 g di farina 00 1/2 bacca di vaniglia Preparazione Pan di Spagna In una ciotola capiente montate con uno sbattitore elettrico, o una planetaria, le uova a temperatura ambiente con lo zucchero. Montante per circa 20 minuti, il composto deve gonfiare e risultare molto…
Dolci Ricette Ingredienti: 2 mele 300 gr farina 00 230 gr zucchero 100 gr burro 160 gr latte 2 uova medie 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina Preparazione Muffin alle Mele: Sbattiamo le uova con lo zucchero e aggiungiamo latte e burro precedentemente sciolto. 2. Aggiungiamo farina, lievito e vanillina setacciati. 3. Mischiamo…
Dolci Ricette Ingredienti: 4 mele 100 ml di acqua 40 gr di miele 500 gr di zucchero 4 bastoncini di legno 1 cucchiaio di colorante rosso Preparazione Mele Caramellate: Preparare per prima cosa le mele: lavarle, asciugarle per bene e togliere il picciolo quindi infilzare ogni mela con un robusto stecco di legno per spiedini. 2. A…
Dolci Ricette Ingredienti: 1 pandoro 400 g di mascarpone 150 g di panna 125 g di zucchero caffè zuccherato cacao per decorare Preparazioni Torta Pandoro Lavorate il mascarpone con lo zucchero. Montate la panna ed incorporatela delicatamente con una spatola. Nel frattempo tagliate il pandoro a fette spesse un paio di cm. Tenete da parte le due…