Trota alle mandorle

Trota alle mandorle

Un piatto leggero, la croccantezza delle mandorle tostate si abbina perfettamente al gusto delicato della trota e soprattutto un piatto veloce e di facile esecuzione, tempi di cottura brevi.

trota

  • 4 trote da circa 250 gr ciascuna già pulite
  • 150 gr di mandorle sgusciate
  • 50 gr di burro
  • farina
  • olio
  • sale
  • mezzo limone

Procedimento

  1. Pulire le trote, passarle in farina e mettere in padella con metà del burro fuso.

2. Lasciatele cuocere 5 minuti per lato, finché le trote saranno ben cotte. Togliete le trote e mettetele su un piatto da portata tenendole al caldo.

3. Tritare le mandorle e farle saltare in padella con l’altra metà del burro.

4. Versate le mandorle sulle trote e cospargetele di succo di limone e servite.

 

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