Ingredienti per 5 persone:
- 6 fette di salmone affumincato
- 300 gr di formaggio fresco (Philadelphia)
- 250 gr di ricotta
- 100 gr di biscotti salati (tipo Tuc)
- 80 gr di burro
- sale
- pepe
- aneto
- erba cipollina
- coppapasta rotondo
Preparazione Ricetta Mini Cheesecake al Salmone
- Tritate finemente i biscotti salati, metteteli in una ciotola e aggiungete il burro.
- Disponete i coppapasta rotondi su una teglia foderata da carta da forno, poi aggiungete il composto precedente sul fondo e pressatelo. Quindi lasciate riposare le basi in frigorifero
- Adesso in un’altra ciotola mescolate il formaggio fresco, la ricotta e 3 fette di salmone affumicato tagliate a pezzetti. Poi aggiungete sale, pepe, un po’ di aneto, l’erba cipollina e mescolate nuovamente.
- Riprendete le basi dal frigorifero e aggiungete il composto di formaggio e salmone all’interno di ognuna di esse. Quindi conservate in frigorifero per almeno 6 ore.
- Nel frattempo, con l’aiuto di un coppapasta, formate dei cerchi con le fette di salmone che sono rimaste
- Passate le 6 ore, prendete le cheesecakes e sformatele. Posate un cerchio di salmone sulla superficie di ognuna e spolverate con l’aneto. Le cheesecakes salate al salmone sono pronte per essere gustate
