Involtini di maiale con prosciutto e formaggio

Involtini di maiale con prosciutto e formaggio

Gli Involtini di lonza con prosciutto e formaggio sono un secondo piatto facile e sfizioso. Una ricetta veloce, pronta in pochi minuti.

Ingredienti: (per 4 persone)

  • 8 fette di arista di maiale
  • 8 fette di prosciutto cotto
  • 4 fette di formaggio
  • 2 uova medie intere
  • sale fino q.b.
  • 200 g di pan grattato
  • olio per friggere q.b.
  • un filo d’olio extra vergine d’oliva

Preparazione Ricetta Involtini di maiale con prosciutto e formaggio

  1. Tra due fogli di pellicola da cucina sbattete le fettine una per volta, fino a farle diventare più sottili
  2. Mettete su ogni fetta di carne il prosciutto cotto e metà fetta di formaggio, arrotolate l’involtino ben stretto e fermate il tutto con due stuzzicadenti
  3. Proseguite con lo stesso procedimento per tutte le fettine
  4. In una terrina sbattete le uova con un pizzico di sale fino
  5. Successivamente passate ogni involtino prima nelle uova e poi nel pan grattato
  6. Per la versione fritta: fate cuocere gli involtini in abbondante olio ben caldo, girateli di tanto in tanto per farli colorire in modo omogeneo da tutti i lati, e, quando saranno pronti, scolateli su un foglio di carta assorbente
  7. Per la versione al forno: ungete il fondo di una teglia con l’olio d’oliva, posizionate i rotoli di carne, versate un filo d’olio sulla superficie ed infornate a 180° per circa 20/25 minuti.
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