Gli Involtini di lonza con prosciutto e formaggio sono un secondo piatto facile e sfizioso. Una ricetta veloce, pronta in pochi minuti.
Ingredienti: (per 4 persone)
- 8 fette di arista di maiale
- 8 fette di prosciutto cotto
- 4 fette di formaggio
- 2 uova medie intere
- sale fino q.b.
- 200 g di pan grattato
- olio per friggere q.b.
- un filo d’olio extra vergine d’oliva
Preparazione Ricetta Involtini di maiale con prosciutto e formaggio
- Tra due fogli di pellicola da cucina sbattete le fettine una per volta, fino a farle diventare più sottili
- Mettete su ogni fetta di carne il prosciutto cotto e metà fetta di formaggio, arrotolate l’involtino ben stretto e fermate il tutto con due stuzzicadenti
- Proseguite con lo stesso procedimento per tutte le fettine
- In una terrina sbattete le uova con un pizzico di sale fino
- Successivamente passate ogni involtino prima nelle uova e poi nel pan grattato
- Per la versione fritta: fate cuocere gli involtini in abbondante olio ben caldo, girateli di tanto in tanto per farli colorire in modo omogeneo da tutti i lati, e, quando saranno pronti, scolateli su un foglio di carta assorbente
- Per la versione al forno: ungete il fondo di una teglia con l’olio d’oliva, posizionate i rotoli di carne, versate un filo d’olio sulla superficie ed infornate a 180° per circa 20/25 minuti.
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