Ingredienti per 4 persone:
- 600 gr di gamberetti
- 200 gr di maionese
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiai0 di senape
- 2 cucchiai di salsa Worcester
- 1 cucchiaio di brandy o cognac
- sale
- pepe
Preparazione del Cocktail di gamberi
- Lavate i gamberi sotto l’acqua corrente, eliminate la testa, la coda e il carapace. Aiutandovi con delle pinze da cucina rimuovete anche l’intestino (il filo nero interno). Lessateli per qualche minuto in acqua bollente, scolateli e fateli raffreddare. Tenete in fresco.
- In una ciotola mescolate la maionese con il ketchup, la senape e la salsa Worcester. Aggiungete il Cognac, poco alla volta regolandovi in base alla consistenza desiderata.
Foderate quattro ciotoline con le foglie di lattuga, fate un primo strato di salsa rosa e aggiungete i gamberi. Ricopriteli con abbondante salsa.
- Completate con pochissimo pepe fresco e tenete in frigorifero fino al momento di servire.
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