Preparazioni di base Ricette 1 litro di latte 100 gr. di burro noce moscata q.b. Procedimento In un pentolino lasciate fondere il burro a fuoco moderato; unite la farina mescolando con la frusta. Quindi versate il latte freddo tutto in una volta continuando a mescolare finché inizia a bollire. Salate, diminuite l’intensità della fiamma e cuocete per almeno venti…
Preparazioni di base Ricette Ingredienti carota cipolla 1 costa di sedano 150 g di pancetta tesa macinata 700 gr. carne trita mista (manzo-maiale) 400 gr. di passata di pomodoro olio q.b. sale q.b. Preparazione Ragù alla Bolognese Scaldate l’olio in una casseruola dal fondo pesante sul fuoco, aggiungete la cipolla tritata e fatela rosolare dolcemente, quindi unite il sedano…
Ricette Secondi Piatti preparazione: 15 min cottura: 10 min Lonza di maiale 800 gr Farina q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. 45 gr. burro Sale fino q.b. noci tritate per decorare Per il contorno: 500 gr. spinaci 1 spicchio aglio 45 gr. burro Per la salsa: 250 ml panna fresca 100 gr. gorgonzola dolce 1 pizzico sale fino Preparazione…
Dolci Ricette preparazione: 40 min cottura: totale: 40 min + 3 ore in frigo Ingredienti per uno stampo da 24 cm: 500 gr di savoiardi 500 gr di fragole 3 uova 125 gr di zucchero 250 gr di mascarpone 200 ml di panna Ingredienti per lo scriroppo di fragole: 200 gr di fragole 100 gr di zucchero…