Zucchine tonde ripiene con menta, ricetta facile e gustosa. Le zucchine ripiene di menta e formaggio sono il perfetto piatto per le giornate estive.
- preparazione: 10 min
- cottura: 30 min
- totale: 40 min
Ingredienti:
- 2 zucchine tonde
- 2 uova
- 50 g di pane
- 6 foglioline di menta fresca
- una presa di sale
- una scamorza affumicata
- 2 fette di prosciutto affettate spesse
- 1 spicchio d’aglio
Procedimento:
- Lavare le zucchine e tagliare la calotta.
- Con un coltellino o un cucchiaino scavare il contenuto della zucchina tonda per prelevarlo, in modo da ricavare due contenitori.
- Tritare grossolanamente l’interno della zucchina, con uno spicchio d’aglio, qualche foglietta di menta, due fette di prosciutto cotto, della scamorza affumicata e del pane raffermo.
- In una terrina unire tutti gli ingredienti con due uova appena sbattute e una presa di sale, una volta aver inglobato i vari ingredienti, riempire le zucchine.
- Adagiare le zucchine tonde su una leccarda e infornare nel forno a 180° per 30 minuti; saranno pronte quando saranno dorate in superficie. Ed ecco pronte le vostre zucchine tonde ripiene……Buon appetito!
- Prima di servire aspettare 10 minuti.
Views: 1
