Torta di mele

Torta di mele

Presentazione

torta di mele

  •  preparazione: 20 min
  •  cottura: 40 min
  •  totale: 1 ora
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
  • 700 gr di mele
  • 3 uova
  • 70 gr di burro
  • 300 gr di farina 00
  • 250 gr di zucchero
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci

Come preparare la Torta di mele

1. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine ed irrorarle con il limone.

2. Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.

3. Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l’impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

4. Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.

5. Incorporare ora gli albumi montati a neve.

6. Infine aggiungere le mele all’impasto.

 

7. Incorporare le mele all’impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.

8. Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.

9. Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.

10. Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.

 

Conservazione

Conservate la torta di mele a temperatura ambiente, meglio se sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni al massimo. È possibile congelare la torta una volta cotta.

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