Presentazione
- preparazione: 20 min
- cottura: 40 min
- totale: 1 ora
- 700 gr di mele
- 3 uova
- 70 gr di burro
- 300 gr di farina 00
- 250 gr di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
Come preparare la Torta di mele
1. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine ed irrorarle con il limone.
2. Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.
3. Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l’impasto del dolce sia liscio e omogeneo.
4. Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.
5. Incorporare ora gli albumi montati a neve.
7. Incorporare le mele all’impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.
8. Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.
9. Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.
10. Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.
Conservazione
Conservate la torta di mele a temperatura ambiente, meglio se sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni al massimo. È possibile congelare la torta una volta cotta.
