La pasta al gorgonzola è un piatto saporito e cremoso, facile e veloce da preparare, ideale anche per chi è alle prime armi. Questa ricetta è senza panna è adatta anche a chi è intollerante al lattosio in quanto il gorgonzola, grazie alla triplice fermentazione cui è sottoposto il latte, è del tutto privo di lattosio ed è quindi consigliabile a tutti coloro che pur essendo intolleranti non vogliono rinunciare a mangiare un buon formaggio.
Ingredienti per 4 persone
- 350 gr pasta corta (penne rigate)
- 300 gr gorgonzola dolce
- q.b. pepe nero
- sale
Preparazione Penne al Gorgonzola senza panna
- Eliminate la crosta del gorgonzola e tagliatelo a fette e poi a cubetti.
- In una pentolino versate una noce di burro e poi aggiungete il gorgonzola.
- Salate e pepate e cuocete a fuoco lento in modo da far sciogliere bene il formaggio: ci vorranno circa 10 minuti.
- Ora cuocete la pasta: portate a bollore l’acqua, salate e aggiungete la pasta. Una volta pronta scolatela direttamente nel condimento e fate mantecare per un paio di minuti.
- Una volta pronta servite subito la vostra pasta al gorgonzola.
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