Ingredienti: 2 kg di scamone o girello 1 bottiglia di Barbera del Monferrato o di vino corposo 5 cipolle 5 carote 1 sedano 2 foglie di lauro 1 rametto di rosmarino un pizzico di spezie (chiodi di garofano – cannella – pepe) 3 cucchiai di farina Preparazione Brasato al Barbera In un recipiente porre la…
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