Ricette Frasi, citazioni e aforismi sul cibo e la cucina ** Cucina, ricette e gusto Cucina e cucinare La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella. (Anthelme Brillat-Savarin) Ricette di cucina Le ricette di cucina sono un bene universale estremamente democratico, un tesoro che…
Primi Piatti Ricette preparazione: 15 min cottura: 10 min Ingredienti per 4 persone: 320 gr spaghetti n° 5 150 gr guanciale 6 tuorli di uova medie 50 gr pecorino romano pepe nero q.b. Come preparare gli Spaghetti alla Carbonara Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua salata per cuocere la pasta. 2. Nel frattempo eliminate la cotenna dal…
Primi Piatti Ricette preparazione: 10 min cottura: 25 min Ingredienti per 4 persone 320 gr spaghetti n° 5 400 gr pomodori pelati 150 gr guanciale 75 gr pecorino romano olio extravergine d’oliva q.b peperoncino 50 gr vino bianco Come preparare gli Spaghetti all’Amatriciana 1. Mettete a bollire l’acqua per la cottura della pasta da salare poi a bollore.…
Primi Piatti Ricette preparazione: 5 min cottura: 25 min Ingredienti per 4 persone: 320 gr riso Carnaroli 125 gr burro 1 cipolla 80 gr grana padano vino bianco acqua q.b. sale fino q.b. zafferano Come preparare il Risotto allo Zafferano 1. Spuntate la cipolla, spellatela e tritatela finemente. Fatela appassire in una padella molto ampia a fondo spesso…
Ricette Secondi Piatti L’astice alla catalana è una pietanza semplice ma molto gustosa, formata da polpa di astice mista a pomodori e cipolla rossa, può essere servita sia come antipasto che come secondo piatto, e può essere realizzata anche con un altro pregiato crostaceo: l’aragosta. preparazione: 10 min cottura: 10 min Ingredienti Astice 1,2 kg 250 gr pomodori…
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