800 gr. di filetto di manzo 100 gr. di speck affettato 1 scalogno pizzico di sale 1/2 bicchiere divino bianco Avvolgete ciascun medaglione con una fettina di speck e legatelo con spago da cucina. Salate e pepate leggermente. Fate imbiondire nel burro lo scalogno tritato, aggiungete i medaglioni e rosolateli velocemente da ambo le parti…
![Medaglioni di manzo con speck](https://lechicchediclaudia.com/wp-content/uploads/2019/09/filetto-di-manzo-speck3-1600x817.jpg)