Preparazione del Rotolo di Frittata al forno

1. In una ciotola, sgusciate le uova, sbattetele leggermente con una forchetta e poi insaporitele con: il sale, il pepe nero, il prezzemolo tritato e il formaggio Parmigiano grattugiato. Mescolate

   

   Versate, il composto a base di uova, in una teglia rettangolare coperta con un foglio di carta forno, leggermente bagnato e strizzato.

2. Trasferite la teglia in forno caldo e cuocete la base del vostro rotolo di frittata a 180/190° per circa 10-15 minuti. Dovrà diventare gonfia e dorata. Dopo, sfornatela.
3. Coprite subito, la superficie della frittata, con un foglio di pellicola trasparente e capovolgetela l su un piano da lavoro. Fatela intiepidire per circa 5 minuti.

   Successivamente, eliminate la carta forno attaccata. Farcite lo strato di frittata con il prosciutto cotto e la scamorza.

   Arrotolate formando un rotolo.

   

4. Trasferite il rotolo di frittata in forno caldo a 190° e fatelo gratinare per circa 10 minuti. In questo modo la superficie diventerà dorata e il formaggio all’interno si scioglierà.
5.  

   Servite il ROTOLO DI FRITTATA AL FORNO,  subito dopo, ancora caldo, tagliato a fette.

Views: 4920