- preparazione: 10 min
- cottura: 15 min
- totale: 25 min
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di penne rigate
- 200 ml di latte
- 120 g di gorgonzola
- 100 g di Emmental grattugiato
- 80 g di taleggio
- 80 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 30 g di burro
- sale
- pepe
Preparazione Pasta ai 4 formaggi
1. Tagliate i formaggi gorgonzola e taleggio a cubetti, e grattugiate il parmigiano e l’Emmental.
2. In una padella fate fondere la noce di burro, aggiungete i formaggi ed un po’ di latte e fateli sciogliere a fuoco bassissimo mescolare spesso.
3. In una pentola fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
4. Scolate la pasta al dente e unitela ai formaggi nella padella.
5. Mantecare bene e completate spolverando con pepe e se gradite della noce moscata. Servite subito.