Presentazione
Quanti modi ci sono per preparare una buona torta di mele? E’ un dolce sempre raffinato, un delizioso fine pasto ma soprattutto ideale per un ottimo risveglio a colazione! Oggi vi proponiamo una versione davvero speciale: la torta di mele invisibili! Le mele, infatti, vengono frullate e aggiunte all’impasto così che non si vedano, ma si senta già alla prima fetta tutto il loro aroma, il profumo e la scioglievolezza che donano al dolce.
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- preparazione: 20 min
- cottura: 40 min
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:- 500 gr di mele
- 120 gr di farina
- 2 uova
- 100 gr di zucchero
- 50 gr di burro
- mezzo bicchiere di latte
- mezza bacca di vaniglia
- 1 puntina di bicarbonato
Come fare la Torta di mele invisibili
- In una terrina sbattete le uova con lo zucchero per 10 minuti, fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Unite ora il burro, dopo averlo fuso e raffreddato.
3. Scaldate il latte e scioglietevi i semi contenuti nella bacca di vaniglia, fate raffreddare.
4. Sbucciate le mele e frullatele in un mixer.
5. Mescolate le mele all’impasto.
6. Aggiungete ora la farina setacciata, il bicarbonato, il latte alla vaniglia o la cannella e il latte freddo, un pizzico di sale, mescolate bene.
7. Riscaldate il forno a 180°, foderate con carta da forno una teglia di 24 cm di diametro e versateci dentro il composto.
8. Fate cuocere la torta di mele frullate per circa 40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino, che però non sarà perfettamente asciutto, quindi guardate anche il fondo della torta, alzando leggermente la carta da forno.
9. Sfornatela, lasciatela raffreddare e spolverizzatela con lo zucchero a velo.
Conservazione
Conservate la torta di mele invisibili sotto una campana di vetro per 1-2 giorni.
Potete congelarla, magari già divisa a fette o cubotti e scongelarla in frigorifero all’occorrenza.
Consiglio
Se l’impasto della torta dovesse risultare grumoso, niente paura! Potete frullarlo con un frullatore ad immersione per renderlo liscio.