Ingredienti per torta cookie
- 230 g di farina 00
- 70 g di zucchero semolato
- 70 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 120- 130 g di burro morbido
- 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 200- 250 g di gocce di cioccolato
- 80 g di nocciole tritate
Preparazione Torta cookie con nutella
- Aggiungete in un mixer lo zucchero ( di canna e bianco), il burro fatto a pezzetti e leggermente ammorbidito.
- Unire l’uovo e la vaniglia.
- Aggiungete la farina, il lievito ed il bicarbonato ed il pizzico di sale, azionate il mixer a velocità moderata, per pochi minuti, non lavoratelo troppo e otterrete un composto “sbricioloso”.
- Unite le gocce di cioccolato e le nocciole tritate ed amalgamate di nuovo.
- Prendete metà del composto e distribuitelo sul fondo di una torta da circa 24 cm di diametro correttamente imburrata, premendo con un cucchiaio o con le mani, per rendere omogeneo il tutto.
- Aggiungete cucchiai di crema al cioccolato o Nutella sulla superficie a piacere, e ricoprire il tutto con il composto rimanente.
- Cuocere in forno statico a 180° per circa 25- 30 minuti fino a completa doratura della superficie.
- Sfornate e servite la torta cookie… tiepida è deliziosa ma il giorno dopo è buonissima!
Come conservare la torta cookie:
La torta cookie non va in frigorifero ma va conservata a temperatura ambiente al riparo dall’umidità. Consumarla entro tre giorni.
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