Ecco la ricetta della crema pasticcera, dal gusto delicato, deliziosa con la frutta fresca, perfetta per farcire con gusto qualsiasi tipo di torta, dà il suo meglio se impreziosita con qualche scaglia di cioccolato regina indiscussa dei palati dei golosi di pasticceria di ogni età.
- preparazione: 10 min
- cottura: 15 min
- totale: 25 min
- 4 tuorli
- 50 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 500 ml di latte
- 1 stecca di vaniglia
Incidete una stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza. Poi mettetela in un pentolino con il latte e fate sobbollire il tutto per 5 minuti a fiamma bassa.
1.In una terrina, montare i tuorli con lo zucchero. Incorporare ai tuorli, la farina setacciata.
2. Sollevate la stecca di vaniglia che avete lasciato in infusione nel latte, versare ora il latte a filo nel composto e mescolate.
3. Trasferire il composto in un pentolino e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi. Lasciate sobbollire finché la crema non si addensa.
Togliete la crema pasticcera dal fuoco, lasciate raffreddare e mescolate di tanto in tanto.
4. Usare quindi la crema pasticcera per la preparazione dei vostri dolci.
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