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Pasta per la pizza

pasta per la pizza

Ingredienti:

Preparazione pasta per la pizza

  1. In una ciotola capiente o nella planetaria mettete l’acqua con il lievito di birra e lo zucchero, mischiate fino a quando il lievito si scioglie completamente.

2. Aggiungete le farine ed iniziate ad impastare, a mano o con la corda della planetaria.

3. Quando l’impasto risulta lavorabile aggiungere l’olio d’oliva e un cucchiaino di sale.

4. Trasferire il composto su una spianatoia ed impastare energicamente finché la pasta non risulti liscia e elastica.

5. Mettete a lievitare il panetto direttamente nella planetaria o in una ciotola pulita, coperto con un canovaccio inodore fino al raddoppio di volume (potete metterlo nel forno spento con la lucina accesa a 28-30°C), in 2 ore circa lieviterà.

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