- preparazione: 10 min
- totale: 10 min + 1 ora in frigo
Ingredienti:
- 300 gr di farina 00
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 1 scorza di limone grattugiata
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione Pasta Frolla
- Disporre la farina a fontana su un piano, quindi mettete al centro lo zucchero
2. Aggiungete ora le 2 uova, il burro tagliato a tocchetti, la buccia grattugiata di un limone e mezzo cucchiaino di lievito.
3. Amalgamare gli ingredienti velocemente lavorando l’impasto con la punta delle dita, giusto il tempo di compattare l’impasto.
4. Amalgamare il tutto fino a formare un impasto compatto e elastico e con esso formate una palla.
5. Avvolgere il panetto di pasta frolla nella pellicola e metterlo in frigo a rassodare per un’ora
6. Togliete quindi il panetto dalla pellicola e utilizzatelo come preferite. Stendete la pasta frolla su un piano infarinato con uno spessore di circa 3 mm se volete utilizzarla come base di una crostata o delle tartellette, o mezzo centimetro per fare dei biscotti.