Crema mascarpone e cioccolato

Ingredienti:

• mascarpone 350 g
• tuorli 4 (di uova medie)
• cioccolato fondente 200 g
• panna fresca liquida 100 g
• zucchero semolato 90 g

Preparazione Crema mascarpone e cioccolato

1. Per preparare la Crema al Mascarpone e Cioccolato iniziate facendo scaldare la panna da montare in un pentolino, unitevi il cioccolato fondente fatto a pezzettini e fatelo sciogliere a fiamma dolce. Lasciate raffreddare il tutto e passate a montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.

2.  Aggiungete ora il mascarpone e continuate a lavorare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Una volta raffreddato il cioccolato aggiungetelo alla crema al mascarpone, amalgamate bene il tutto e fate rassodare in frigorifero per almeno 1 ora prima di utilizzare.